Вопросы с тегом 'molecular-gastronomy'

Вы уверены, что у него есть имя? "Датский как потребляется в Дании можно пополнять с шоколадом, сахаром или пудрой, и может быть с начинкой либо вареньем, марципаном или же кремом. Форм, включая круги с начинк ...
35

Как взбитые сливки зарядное устройство работать?

Недавно я получил ИСИ взбитыми сливк контейнера, что обвинения с закисью канистры. Я не очень понимаю, как эта штука работает, который я думаю поможет использование системы. Как это на самом деле взбейте сливки после раздачи? Что трясет, то крепкую пену / мусс? Почему за тряски превратить его в твердое в канистра? ...
23 февр. 2012 г., 12:08:27
40

Что является лучшим способом, чтобы сохранить тушеных устриц?

Теперь, когда праздники закончились, мой местный продуктовый магазин имеет избыток пинт предварительно очищал устриц их нужно разгрузить. Я не могу упустить такой шанс, поэтому я решил сделать целую кучу тушеных устриц и суп и заморозить его на потом. Но что мне стало интересно, Как правильно подойти к этому с минимальным ущербом для качества/вкуса/текстуры результата? Я мог бы сделать все это впереди и заморозить его в порционных количествах. Но будет ли заморозить хорошо/правильно? Почти каждый р ...
9 мая 2018 г., 6:17:10